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田間地頭的胡豆花
來源:漢中新聞網-漢中日報 作者:秦晉 發布時間:

漢中的春天是最美麗的季節。君不見,春陽映照、春風和煦、春光明媚。人們紛紛結伴而行,去郊外踏青賞花。 

田野里的胡豆花也在這個時候悄然怒放了。胡豆是過去漢中農村度春荒作物,農戶們一般不會成片種植胡豆的,常見的是在田埂地邊見縫插針地種上一兩行,不讓土地有一丁點兒空閑。因為不多,那悄然開放在田角地頭的胡豆花,就很少被人注意。 

胡豆的花很別致。從根部一直開到頂上的葉縫中,一簇簇白紫色的花苞掛在每一根葉柄的根部。花兒看上去算不上很美,要么白里透著恬靜的黑,要么秀出紫色的藍,無論是圖案還是色彩都顯得優雅迷人。花開的時候,無論遠觀還是近看,都似一只只色彩斑斕的小蝴蝶,歇落在胡豆莖桿上, 

胡豆花生性淡泊,毫不張揚。金黃色的油菜花怒放在油菜的頂端,但胡豆花卻更多掩映于莖葉間,有一種低調安靜甚至有些憂郁的惹人憐愛之美。 

胡豆的學名叫蠶豆。又名佛豆、南豆、羅漢豆、倭豆等,屬豆科植物。蠶豆得名之說有“豆莢狀如老蠶”(《本草綱目》),故名蠶豆。還有種說法,蠶豆在寒露時節下種,翌年春蠶吐絲時成熟,故名“蠶豆”。 

胡豆是每年吃得較早的食物。立夏時節,青胡豆就上市了,綠茵茵、圓嘟嘟,會吸引住眾多主婦的目光。而青胡豆或炒或燒,亦煮亦燴皆宜,柔嫩味美、綿軟鮮香,那沙沙的香、清清的甜,膾炙入口,難以忘懷。在困難時期,春荒難熬,人們盼的就是青胡豆,靠它果腹。吃了胡豆,小麥也就成熟了。

責任編輯:阮雪梅

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